Gauff au suc'

gauff' au suc'

Découvrez cette délicieuse recette de gauff' au suc' ( gaufres au sucre) de Liège au goût légèrement caramélisé... à déguster tiède... comme a la foire.

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DifficultéMoyen
Préparation30min
Pour+/- 20 pièces
Cuisson 20 min

Ingrédients

130 g d’amandes en poudre
60 g de sucre fin
40 g de farine de blé

70 g de crème liquide 35% m.g.
1 jaune d’œuf
2 cas d’eau de rose

2 blancs d’œufs
20 framboises fraîches
Un peu de sucre glace maison

Matériel indispensable

Robot patissier
Tamis
Spatule

Bol batteur
Moule carré ou rectangle en silicone

LA RECETTE DES Carrés rose framboises

PRÉPARATION DU MOELLEUX

1. Tamisez votre farine et la poudre d’amande

2. Préchauffer le four à 160 °C chaleur tournante.

3. Mettez les poudres, (amande, sucre et la farine dans le bol, puis mélangez à l’aide d’une spatule.

4. Ajoutez la crème, le jaune d’œuf et l’eau de rose. Mélangez jusqu’a incorporation complète

5. Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme.

6. Toujours à l’aide de la spatule, incorporez délicatement les blancs à la préparation.

7. Versez la préparation dans votre moule.

8. Disposez les framboises sur la surface du moule en les espaçant et en les enfonçant légèrement dans la pâte.

9. Enfournez pour 20 minutes à 160 °C.

10. Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir

11. Découpez le biscuit en carrés ( 5 cm).

12. Saupoudrez de sucre glace.

Vous pouvez réaliser également réaliser cette recette dans des moules individuels.

PRÉPARATION DU MOELLEUX 

LA RECETTE  en vidéo

LE RESULTAT DES  Carrés rose framboises

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