Triangle
Florentin

Un mélange subtil de miel, d'amande et de cacahuètes salées... le tout agrémenté d'orange et de citron ! une balade à Florence .. et même David n'y a pas résisté !

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Pom breton
SIRO-THE
SIRO-THE
SIRO-THE
SIRO-THE
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DifficultéFacile
Préparation1 h
Pour30 / 40 Florentins
Repos- min

Ingrédients

60 g de miel
60 g de beurre salé
60 g de sucre fin

Le zeste râpé d’une demi orange
Le zeste râpé d’un demi-citron
60 g d’amandes effilées

30 g de dés d’oranges confites
40 g de cacahuètes salées
Une pincée de fleur de sel

Matériel important

Poêlon

Papier sulfurisé

Couteau / Emporte pièce

LA RECETTE DES  TRIANGLES FLORENTINS

PREPARATION

60 g de miel
60 g de beurre salé
60 g de sucre fin
Le zeste râpé d’une demi orange
Le zeste râpé d’un demi-citron
60 g d’amandes effilées
30 g de dés d’oranges confites
40 g de cacahuètes salées
Une pincée de fleur de sel

1. Préchauffez le four à 180°

2. Mélangez dans la casserole le miel, le beurre, le sucre ainsi que les zestes d’agrumes râpés et faites fondre le tout à feu doux
Une fois le sucre fondu porter à ébullition et retirer la casserole hors du feu au bout de 2 à 3 minutes.

3. Incorporez délicatement les amandes effilées , les oranges confites coupées en petits cubes et les cacahuètes grossièrement hachées.

préparation 

confection 

Confection

1. Versez la préparation sur une feuille de papier cuisson
Placer une deuxième feuille de papier cuisson sur la préparation et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez la pâte sur un demi cm d’épaisseur.

2. Une fois l’épaisseur souhaitée, retirez délicatement la feuille du haut et placez votre préparation sur une grille

3. Enfournez le tout une quinzaine de minutes jusqu’à l’obtention d’une couleur légèrement blonde-brune

4. À la sortie de la cuisson attendez quelques instants puis à l’aide d’un bon couteau ou d’un emporte-pièce découper vos florentins de formes différentes. Laissez libre court à votre imagination.

LE RESULTAT DES TRIANGLES FLORENTINS

TRIANGLES FLORENTINS
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