La bûche roulée revisitée
Pratik' -à faire-

Vendredi 26 novembre 2021 - 19H

60,00

Rupture de stock

La traditionnelle bûche de Noël est à la base un biscuit génoise sur lequel on étale de la crème au beurre parfumée au café. Roulée pour lui donner la forme d’une bûche on la recouvre d’une fine couche de crème au beurre et on y dessine des sillons à l’aide d’une fourchette. Elle est également décorée de petits décors  (Père Noël, hache, scie, champignons, lutins, etc.) en sucre ou en plastique.  Lors de cet atelier, nous aller dépoussiérer cette recette en y apportant un peu d’originalité, tant dans sa conception que dans sa décoration. Une décoration sobre, et des saveurs légères afin d’en faire un entremets raffiné.

Retourner à la liste des cours

3h30
4
moyen

L’ATELIER “PRATIK”
Grâce aux Ateliers de pâtisserie Pratik’ -à faire-  vous apprendrez des techniques et des petits secrets de fabrication, vous aurez surtout la possibilité de passer à la pratik’ car vous réaliserez de vos propres mains chaque étapes et process de fabrication. Quoi de mieux que de “mettre la main à pâte” pour apprendre.

A la fin du cours, nous aurons le plaisir de se retrouver autour d’un petit verre pour échanger, déguster mais aussi poser toutes les questions que vous voudrez. Vous retournerez également avec quelques réalisations et les fiches recettes afin de pouvoir les refaire à la maison.

De plus avec nos partenaires, vous aurez la possibilité d’acquérir le matériel adéquat afin de les réaliser comme des chefs. Si vous avez des allergies envoyez nous un mail à l’adresse info@stevelemense.eu

 

La bûche roulée  n’aura plus de secret pour vous

LES TECHNIK’s :
Confection & Réalisation des “biscuits”
Confection & pochage de la crème
Infusion ou aromatisation
Dressage et décoration de la bûche revisitée

Chaque participant retournera avec sa propre bûche

STEVE LEMENSE
Kréations SuKrées
Route de Gembloux 208
5310 AISCHE-EN-REFAIL

Matériel à amener

Un tablier, un essuie main et un essuie de vaisselle. vous pouvez aussi emporter un Tupperware pour reprendre vos créations

Age minimum : 16 ans

Dégustation:  à domicile