PETITS GATEAUX
Cupcake de Noël Vanille - caramel
CUPCAKE DE NOËL VANILLE CARAMEL
Une petite douceur bien agréable et gourmande avec un coeur au caramel… à déguster devant un bon film de Noël
DifficultéFacile
Préparation30 min
Pour10 pièces
Cuisson20 min
Ingrédients
160grbeurre coupé en morceaux et pommade
190grFarine de blé
160grsucre cristallisé
3œufs
20grlait entier
2 càcpoudre à lever
1 càsbicarbonate de soude alimentaire
Le Matériel nécessaire
- Tamis
- Robot coupe / extrachef Tupperware
- Spatule
- Bol batteur
- moules cupcake type Tupperware
- Poche à douille
- Couteau
Minis muffins façon pain d'épices - Les étapes
1
Préchauffez le four à 200 °C.
2
Dans le bol de votre robot, muni du fouet, mélangez le beurre et le sucre à vitesse moyenne ( vitesse 2 ou 3 )
3
Ajoutez les œufs et laissez tourner le robot quelques minutes pour bien tout mélanger.
4
Remplacez le fouet par la feuille et si utile, raclez les parois à l’aide d’une spatule.
5
Incorporez 1/3 de farine, la levure chimique, 1/3 de farine, le bicarbonate et terminez avec le dernier tiers de farine. Laissez tourner votre vitesse rapide durant quelques minutes pour homogénéisation et incorporation complète du beurre.
6
Transvaser votre pâtes dans une poche à douille, puis remplissez vos moules à moitié. ( je ne veux pas obtenir ici de trop gros cupcakes)
7
Enfournez pour 20 minutes à 200 °C.
8
A la sortie du four, laissez les Cupcakes tiédir un peu avant de les démouler.
9
Pour la finition, à l’aide d’un vide-pomme, enlever un peu du centre de votre cupcake et remplissez le coeur de caramel tendre.
Décorez-les avec de la crème au beurre (Voir la recette) .et des éclats de caramel. Vous pouvez également déposez un vrai caramel au dessus de votre pochage.
